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食物过敏和食物不耐受是一回事吗？
我最近一吃鱼就拉肚子，这是食物过敏还是食物不耐受？
那么今天小圣就来告诉大家食物过敏和食物不耐受的区别
01
食物过敏由IgE介导，食物不耐受由IgG介导
有过敏性体质（或称特应性）的人，进食某些食物之后会发生过敏现象，例如过敏性哮喘、鼻炎、胃肠功能紊乱和荨麻疹等，这种现象称为食物过敏。
食物过敏大都属Ⅰ型变态反应，即由过敏原和特异性IgE相互作用而发生。
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病。它的发生是免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，从而针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，产生食物特异性IgG，IgG与食物颗粒形成免疫复合物，可能引起所有组织发生炎症反应，并表现为全身各系统的症状与疾病。
（直白点说就是身体自身的免疫系统，把外来的某些食物当敌人了，要保护你的身体，跳出来战斗，然后你感受到的就是各种慢性疾病症状）
02
发作持续时间不同
急性食物过敏：一般在接触过敏原后数分钟至数小时内发生。
发病快，症状明显，属于急性病，在日常生活中引起人们关注。
对于容易发生过敏的应常见食物及吸入过敏原筛查
(吸入性食入性过敏原特异性抗体lgE全套:户尘螨、屋尘、蟑螂、猫毛皮屑、狗毛皮屑、苋、混合草、桑树、霉菌组合、树花粉组合；鸡蛋白、牛奶、牛肉、虾、蟹、贝、腰果、芒果、菠萝）
食物不耐受：一般在长期接触致敏原的数天方才产生反应。
症状较隐蔽，属于慢性病，在平时通常会被人们忽略，
因此被称为人体健康的隐性“杀手”。
（对于容易发生食物不耐受的食物，常见的有14种：牛肉、鸡肉、鱼、玉米、螃蟹、鸡蛋、蘑菇、牛奶、猪肉、大米、虾、大豆、西红柿、小麦）
03
常见症状不同
食物过敏主要症状：皮肤瘙痒及红 肿、呼吸困难、血压下降，严重的甚至诱发引起的生命危险的危机。
食物不耐受其症状：头痛、关节痛、腹泻、便秘、失眠、湿疹，症状十分多元，可发生在全身多系统。长期不注意会影响人体的机能，甚至影响发育或产生疾病。
04
治疗预防措施不同
食物过敏通常采用药物及脱敏治疗，预防措施主要以发现及避免过敏原为主。
不论是过敏还是食物不耐受，根源都在体质问题，所以当出现急性症状时，我们先处理急性症状，再去深入调理体质。
需要注意的是，对于不耐受的食物，调理过程中除了直接忌食之外，还需要忌食由这些食物加工的其他成品食物，比如小麦不耐受，那么面包、饼干都不可以食用了。
通过食物不耐受和食物过敏的对比，相信大家有了比较清晰的认识，不会对于食物过敏和食物不耐受傻傻分不清楚了。
